Jean-Marc CHAYRIGUES est le directeur approvisionnement lait de brebis France de Société des Caves et président du collège « Industrie laitière ». Il a été désigné président de France Brebis Laitière pour l’exercice 2025 lors de l’Assemblée Générale du 25 avril 2025.

Jean-Marc CHAYRIGUES sera secondé dans son activité par Sébastien ROSSI, vice-président de France Brebis Laitière pour le collège « Producteurs » et Beñat SAINTESTEBEN, vice-président de France Brebis Laitière pour le collège « Coopératives laitières ».

Il a inscrit son mandat dans la continuité des actions structurantes initiées ces dernières années : suivi économique et accompagnement des acteurs de la filière à la contractualisation, déploiement de la Charte Lait de Brebis France, stratégie d’adaptation et d’atténuation du changement climatique, bien-être animal, qualité sanitaire et nutritionnelle du lait… Il a également rappelé l’importance de s’accorder au niveau national sur les objectifs de France Brebis Laitière et d’œuvrer collectivement à la reconnaissance officielle de France Brebis Laitière en tant qu’interprofession nationale du lait de brebis. La réflexion autour de cette reconnaissance et de la structuration de la filière à moyen terme constitue un des principaux chantiers de l’année 2025.

France Brebis Laitière a tenu son Assemblée Générale les 24 et 25 avril 2025 à Bastia, en Corse.

Les représentants de la filière du lait de brebis se sont réunis sur l’île de beauté les 24 et 25 avril 2025, afin de tenir l’Assemble Générale de France Brebis Laitière.

Au cours de ces journées riches en découvertes et en échanges, les participants ont pu découvrir la filière du lait de brebis Corse et les spécificités de son territoire :

• Visite de « La fromagère Corse » par son directeur, M Rémi Suchel. La laiterie, située à Lucciana, est un acteur majeur de la filière Corse du lait de brebis, notamment au travers de son implication dans l’AOP Brocciu et au sein de l’Interprofession Laitière Ovine et Caprine Corse.
• Dégustation de fromages de brebis et d’agneau de lait Corse, organisée par le Gruppamentu Di i Pastori Corsi.
• Visite de l’élevage de Sébastien Rossi, président de l’Association Nationale des Eleveurs Ovin lait et vice-président de France Brebis Laitière.
• Présentation de la filière du lait de brebis en Corse par Lélia Beretti, directrice de l’Interprofession Laitière Ovine et Caprine Corse (ILOCC), ainsi que de l’AOP Brocciu.

Cette Assemblée Générale a en outre été l’occasion pour France Brebis Laitière de faire un tour d’horizon des enjeux de la filière et des actions menées, ou à mener pour relever les défis à venir.

• Au niveau économique, après plusieurs campagnes marquées par l’inflation, les aléas climatiques et sanitaires, la situation de la filière s’améliore enfin sur la campagne 2024. Les perspectives 2025 restent cependant fragiles, en lien avec une consommation française toujours à la peine,  une situation sanitaire française et européenne préoccupante (FCO…) et une situation géopolitique mondiale marquée par les incertitudes.
• La filière lait de brebis est activement engagée pour mener des actions concrètes pour retrouver des leviers de progression de la consommation, accompagner ses acteurs dans la mise en place de la contractualisation.
• La filière s’engage également dans l’accompagnement des démarches d’adaptation des élevages et des laiteries, notamment en ce qui concerne l’environnement (adaptation et atténuation), le bien-être animal, la qualité sanitaire et nutritionnelle du lait de brebis, la reproduction.
• Enfin, le renouvellement des générations constitue un axe de travail majeur pour la filière du lait de brebis. Un focus particulier a été réalisé sur l’évolution démographique et territoriale de la filière du lait de brebis, ainsi que sur l’emploi généré par la filière (C. Perrot et P. Pages, Idele), permettant de caractériser l’importance économique et sociale de la filière pour les territoires qu’elle valorise.

L’année 2025 sera marquée par trois grands chantiers:

• La mise en application concrète du « Plan de souveraineté en filière ovine », autour des trois grands objectifs : « Produire plus et mieux », « Préserver l’attractivité de la filière ovine pour conserver nos élevages, notre cheptel et notre capacité de production », « Soutenir notre modèle d’élevage durable à surfaces pâturées ».
• La réflexion autour de la construction d’un outil global de conseil et de pilotage de la filière ovin lait, autour du projet CONSOL porté par le Comité National Brebis Laitière (CNBL).
• Les travaux autour de la reconnaissance officielle de France Brebis Laitière et de l’organisation/structuration de la filière du lait de brebis.

Pour plus d’informations au sujet des travaux menés par France Brebis Laitière, téléchargez le  « Rapport d’activité 2024 « .

 

Le guide « S’installer en élevage ovin laitier » est disponible dans sa nouvelle version.

Ce guide s’adresse aux porteurs de projets, prescripteurs et enseignants. Il a été construit afin d’aborder l’ensemble des questions auxquelles le futur éleveur ovin doit répondre avant de concrétiser son projet d’installation. Vous y trouverez ainsi des éléments de réponse et de conseil d’ordre administratif (démarches, obligations, normes…), de connaissance générale de la filière française, d’ordre technique (constitution et gestion du troupeau, organisation du travail…) ou encore concernant la commercialisation des produits (contractualisation, commercialisation en production fermière…).

En espérant qu’à travers la lecture de ce guide, chacun trouvera les réponses à ses questions, et que demain, des éleveurs, dynamiques et heureux de vivre de leur métier, viendront nous rejoindre.

Pour télécharger votre guide « S’installer en élevage ovin laitier », rendez-vous sur le site internet d’Inn’ovin:

 

 

 

Une fête des sens au cœur d’un patrimoine paysager, culturel et gastronomique unique à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron !

Et pour cette deuxième édition, l’AOP Roquefort a fait les choses en grand :

• 7 Chefs de renom signent 7 recettes exclusives mariant le Roquefort à d’autres saveurs.
• Un éventail d’animations rythme la journée pour découvrir toutes les facettes du Roquefort, première Appellation d’Origine de l’histoire.

Avec en exclusivité à Roquefort : Quentin Bourdy, Sébastien Bras, Hervé Busset, Oscar Garcia, Chloé Gonzalez, Noëmie Honiat et Jordan Yuste

Le Roquefort vous donne rendez-vous le 10 juin à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron pour une expérience grandiose, conviviale et gourmande.

Plus d’informations sur : https://fb.me/e/2ISViWrKG

Pour sa troisième année de fonctionnement, France Brebis Laitière a tenu son Assemblée Générale le 20 avril 2023 à Millau, capitale du Pérail.

Cette journée a tout d’abord été l’occasion de faire le bilan des actions menées en 2022 :

• Suivi économique et l’amélioration de la connaissance et de la transparence de la filière du lait de brebis. Un focus a notamment été réalisé sur les résultats économiques des exploitations ovin lait, issus des suivis du dispositif Inosys – Réseaux d’élevage. Face à l’envolée des coûts de production suite à la guerre en Ukraine, la rémunération permise des éleveurs de brebis laitières a chuté de près de 25% sur la campagne 2022… et la situation reste critique en 2023. France Brebis Laitière a ainsi formulé fin 2022 une demande de soutien d’urgence auprès du Ministre de l’agriculture, restée sans réponse à date. Au regard de l’urgence de la situation, cette demande sera renouvelée en 2023 : il est primordial d’assurer le maintien des élevages de brebis laitières, situés majoritairement dans des territoires de montagne et pour lesquels ils constituent un enjeu économique et social majeur.
• Contractualisation, avec la publication du Guide des Bonnes Pratiques Contractuelles ovin lait et des indicateurs de contractualisation ;
• Communication, avec notamment la mise en ligne du site internet de France Brebis Laitière et la participation aux salons (SIA, Provinlait, Sommet de l’élevage) ;
• Structuration de la filière et réponse aux attentes sociétales, avec les travaux menés autour de la Charte Lait de Brebis France, de l’environnement et de la durabilité (projets DEO, GreenSheep…), du bien-être animal (CMoubiene), qualité du lait, reproduction, renouvellement des générations…

Pour plus d’informations au sujet des travaux menés par France Brebis Laitière, téléchargez le  « Rapport d’activité 2022 « .

 

Cette Assemblée Générale a également permis de présenter le projet CLIMoNUT. Déposé début 2023, ce projet a pour ambition de caractériser le lien entre changement climatique, adaptation des pratiques d’élevage et effets sur la qualité du lait et des produits au lait de brebis.

 

Enfin, l’association de défense et de promotion du fromage de brebis Pérail est venue présenter les travaux menés ces 20 dernières années, qui ont abouti à sa reconnaissance en Indication Géographique Protégée en octobre 2022.

 

Les participants à l’assemblée générale de FBL ont ensuite pu visiter la coopérative « Les Bergers du Larzac », située à La Cavalerie.